ザーサイと梅が意外に合いました。塩辛くなるかと思いきや、ささみの淡白な味に良く合いちょうど良い塩加減でした。箸休めにピッタリ♪
イイネ！
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太鼓判 10+ おいしい！
蒸し鶏梅ザーサイ和え
あっさり蒸し鶏を、たたいた梅と細かく刻んだザーサイで和えてみる。ほら、これで一品できあがり♪最後に加えるゴマ油は絶対欠かせない！
作り方
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1鍋にお湯を沸かし、酒、鶏むね肉を入れて弱火で5分間煮る。火を止めて蓋をし、10分間蒸らしてそのまま冷ましてから手で裂く。
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2キュウリはめんぼうでたたいて、横3cm幅に切る。
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3梅干はたたいてピューレ状にし、ザーサイは粗く刻む。ボウルに＜調味料＞と共に加えて混ぜ、1、2を和える。
recipes/miyuki yasuda｜photographs/rie aihara
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