お店で出てきそうな味でおいしかったです。ミートソースは、パスタソースとしても使えそうなので、多めに作って冷凍ストックを作っておいてもいいな、と思いました。
イイネ！
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下準備
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＜ミートソース＞を作る。玉ネギはみじん切りにして、フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ネギが少し透き通るまで炒め、牛ひき肉を加え炒め合わせる。塩コショウ、ケチャップを加え全体になじめば、赤ワイン、デミグラスソースを加え、2～3分煮て火を止める。
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グラタン容器にバターを薄く塗る。
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オーブンを250℃、7～8分に温めておく。
ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。
作り方
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1
たっぷりの熱湯に塩を入れ、マカロニを指定時間より1～2分短めに、時々混ぜながらゆでる。(ここではシェル型マカロニを使っています)
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2
ザルに上げ、汁気を切って＜ミートソース＞に加えて混ぜ合わせる。
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3
グラタン容器に、2を入れ、溶けるチーズを掛け、250℃のオーブンで7～8分こんがりと美味しそうな焼き色がつくまで焼き、ドライパセリを振り掛ける。
このレシピのポイント・コツ
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＜ちょっとヒント＞
・ ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。 |
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