高菜の漬け物の酸味と明太子の辛味がくせになるおいしさ。
<調味料>
高菜の漬け物はみじん切りにし、汁気を絞る。明太子は切り込みを入れ、中身をしごき出す。
フライパンにゴマ油を熱し、高菜の漬け物と＜調味料＞の材料を入れ、汁気がなくなるまで中火で炒める。
明太子を加え、全体に火が通るまで炒める。
