モチモチ！ ホタテ入り豆ごはん

作り方

1. 
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   熱湯に塩を振ったエンドウ豆を入れ、サッとゆでてザルに上げる。

   エンドウ豆は浮いてきたらゆで上がりです。表面をサッと塩ゆですることでエンドウ豆の生臭さを取ることができます。風味がゆで汁に出てしまいますので、ゆで過ぎには注意して下さい。

2. 
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   炊飯器に洗ったお米ともち米を入れ、ホタテをホールの場合は少し崩しながら汁ごと加え、＜調味料＞の材料も加える。分量までの水を足してエンドウ豆を加え、昆布をのせてスイッチを入れる。

3. 
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   炊き上がったら昆布を取り出して10分蒸らし、しゃもじでご飯と炊飯器の間を1周して隙間を作り、底からご飯を持ち上げるようにふんわり混ぜて茶碗によそう。お好みでゴマ塩を振る。