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ささ身と小松菜のみぞれ和え

だしの旨味がしっかり感じられる一品。大根おろしとレモンでサッパリと。

材料  （ 2 人分 ）

  

酒

少々
  

塩

少々

小松菜

1/3束

大根おろし

1カップ

レモン汁

大さじ1

顆粒だし

小さじ1

塩

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2013/10/03
更新日：
2014/07/17

作り方

  1. ささ身と小松菜のみぞれ和えの作り方1
    1

    鶏ささ身は筋を引き、酒、塩を加えた熱湯に入れ、再び煮たったら火を止めて蓋をし、そのまま冷ます。冷めたら手で細かく裂く。小松菜はたっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取り、水気を絞って幅1cmに切る。大根おろしはザルに上げて汁気をよくきる。

  2. ささ身と小松菜のみぞれ和えの作り方2
    2

    大根おろしをボウルに入れ、レモン汁、顆粒だしを加えてよく混ぜる。鶏ささ身、小松菜を加えて和え、塩で味を調えて器に盛る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipe/Tomozou｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ささ身と小松菜のみぞれ和え

      丁度ぴったり余ってた小松菜がこんな美味しい白菜になるとは♪ 簡単に出来るし、出来上がりもレモン入れたから酸っぱいかな？と思いつつ食べてみたらなんだかからしっぽい風味！また作ります！

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