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ズッキーニとオクラのスープ

ズッキーニとオクラの食感がおもしろい。夏野菜は温かいスープにすると体が冷えすぎずバランスが良くなります。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

オリーブ油

小さじ2

オクラ

2～3本

<調味料>

  

顆粒スープの素

小さじ1
  

水

300ml
  

薄口しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/08/21
更新日：
2017/08/15

下準備

  • ズッキーニとオクラのスープの下準備1

    ズッキーニは端を切り落とし、1cm角のさいの目に切る。オクラはヘタを切り落とし、幅1cmに切る。

作り方

  1. ズッキーニとオクラのスープの作り方2
    1

    小鍋にオリーブ油を入れ、中火にかける。ズッキーニを加え、塩少々を振って炒める。

  2. ズッキーニとオクラのスープの作り方3
    2

    (1)に＜調味料＞の材料を入れ、ひと煮たちさせる。オクラを加え、塩コショウで味を調えて器に注ぐ。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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コメント(1)

  • ズッキーニとオクラのスープ

    ヘルシーなスープを作りたくなって、レシピを探しました！海草も食べようと思いワカメも入れました！オクラのスープは初めてでしたが中華スープと合っていて、おいしかったです！

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