愛あるセレクトをしたいママのみかた

レンコンチップス

材料  （ 2 人分 ）

  

酢

適量

塩

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2004/06/28
更新日：
2014/12/17

下準備

  • レンコンチップスの下準備1

    レンコンは皮をむき、2～3mm厚さの輪切りにし、酢水につけてアクを抜き、水気を拭き取る。

作り方

  1. レンコンチップスの作り方2
    1

    鍋にオリーブ油とサラダ油を1：1の量入れ、160℃位になればレンコンを加え、カリッとするまで揚げる。

  2. レンコンチップスの作り方3
    2

    油を切って塩を振り、半量にカレー粉を振り掛ける。

  3. 3

    器にペーパーを敷き、盛る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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