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ワカメと牛肉の炒めもの

材料  （ 4 人分 ）

ワカメ

(干し)大さじ6

牛肉

(薄切り)120g

赤唐辛子

(刻み)1本分

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1
  

ショウガ

1/2片

ゴマ油

大さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2001/05/21
更新日：
2011/07/12

下準備

  • ワカメと牛肉の炒めものの下準備1

    干しワカメはたっぷりの水につけて柔らかく戻し、しっかり水気を絞る。

  • 牛薄切り肉は、食べやすい大きさに切る。

  • 板コンニャクは熱湯を通して厚みを2～3等分に切り、食べやすい大きさに切る。

  • ブロッコリーは小房に分ける。

  • ＜調味料＞のショウガは皮をむき、みじん切りにして、他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. ワカメと牛肉の炒めものの作り方6
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、牛肉を加えて色が変わるまで炒め、板コンニャク、ブロッコリー、刻み赤唐辛子を加えて炒めあわせる。

  2. ワカメと牛肉の炒めものの作り方7
    2

    ワカメ、＜調味料＞を加えてサッと炒め合わせ、器に盛る。

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