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太鼓判 10+ おいしい!

ポテトツリーのフィンガーフード

13回 おいしい

パーティに欠かせないフィンガーフードをツリーのように仕上げました。ワインのおともとしても最適です。

特集
調理時間
カロリー
2個あたり242 Kcal
レシピ制作: 
黒木恵里奈
材料  ( 8 個分

ジャガイモ

(大)1個(250g)

牛乳

50ml

小さじ1/2

ドライフルーツ

(お好みのもの)適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 前菜
種別:
副菜
公開日:
2019/11/25
更新日:
2019/11/21

作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮ごと水から茹でる。柔らかくなったらザルにあげ、熱いうちに皮を剥き、鍋に戻して木ベラで潰す。

    ジャガイモは水から茹でます。熱湯の状態から茹でると、外だけに火が通り内側は固いままになってしまいます。

  2. 2

    別の鍋に牛乳と生クリームを入れて温める。沸騰させない。

  3. 3

    (1)の鍋を弱火で熱し、バターを10gずつ入れて、その都度よく混ぜる。

    焦げるとボソボソになってしまうので、必ず弱火で熱しましょう。

  4. 4

    (2)を(3)に3回に分けて入れ、都度混ぜる。塩コショウを加えて練り込み、ジャガイモが柔らかくヘラにまとわりつくようになったら火を止める。

    焦げるとボソボソになってしまうので、必ず弱火で熱しましょう。

  5. 5

    3段のツリー状になるようにマッシュポテトの形を整え、クラッカーにのせる。間に小さく切ったフリルレタスを挟む。

  6. 6

    (5)のてっぺんに、小さく切ったドライフルーツを飾る。

    てっぺんだけではなくツリーの周りをドライフルーツで飾ってもかわいいです。

このレシピのポイント・コツ

・簡単にできるマッシュポテトをツリーにしました。クラッカーは自分の好きなものでOK。ツリーの高さや形も自由自在。アレンジを楽しんで。
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黒木恵里奈
レシピ制作 黒木恵里奈

料理家/管理栄養士
献立作成・栄養指導業務、トレーナージムでの食事提供や栄養指導を経て現在料理撮影やメニュー開発やコラム執筆を行う。

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