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献立
- 調理時間
- 119 Kcal
下準備
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ジャガイモは皮をむき、1.5cm角に切る。
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ニンジンは皮をむき、ジャガイモより少し小さい角に切る。
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キュウリは薄い輪切りにする。リンゴは皮ごときれいに水洗いして芯を切り落とし、イチョウ切りにして分量外の塩水に放つ。
作り方
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1鍋にジャガイモ、ニンジン、かぶるくらいの水を入れて強火にかける。煮たったら火を弱め、6～7分野菜が柔らかくなるまでゆでる。ザルに上げて水きりし、ボウルに入れて塩コショウをからめる。竹串がスッと刺さったらOKです。
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2(1)にキュウリ、リンゴ、リンゴ酢、EVオリーブ油を入れて和え、器に盛る。
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