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太鼓判 10+ おいしい！

ミニスコッチエッグ

ウズラの卵を使った、小さなスコッチエッグは食べやすく、楽しい1品。サックリと揚げてくださいね。

特集
調理時間
カロリー
447 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代
材料  （ 2 人分 ）

ウズラの卵

(水煮)6～8個

<合わせ種>

  

パン粉

大さじ3
  

牛乳

大さじ1
  

塩コショウ

少々

<衣>

  

小麦粉

大さじ1～2
  

溶き卵

1個分
  

パン粉

1/2カップ

貝われ菜

1/2パック

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2005/08/04
更新日：
2018/12/07

作り方

  1. ミニスコッチエッグの作り方1
    1

    ウズラの卵は水気を拭き取り、薄く＜衣＞の小麦粉をからめる。

  2. ミニスコッチエッグの作り方2
    2

    ＜合わせ種＞のソーセージは包丁で細かく刻み、他の材料とよ～く混ぜ合わせ、1のウズラの卵を芯にして丸く包み込む。

  3. ミニスコッチエッグの作り方3
    3

    薄く小麦粉、溶き卵、パン粉と＜衣＞をつけて、170℃の揚げ油でサックリ揚げる。器に貝われ菜と3のスコッチエッグを盛り合わせる。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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