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ふわふわ!簡単手作りマシュマロ

302回 おいしい

おうちで簡単マシュマロ作り!手作りは色、大きさ、形は自由自在。ホワイトデイの贈り物にも。

献立
調理時間
カロリー
109 Kcal
材料  ( 4 人分

  

80~90ml

砂糖

100g

卵白

1個分

バニラエッセンス

(お好みのエッセンス)適量

コーンスターチ

(または片栗粉)適量

メモお買い物メモ
カテゴリ:
マシュマロ
ジャンル:
洋菓子 / その他洋菓子
種別:
デザート
公開日:
2007/03/12
更新日:
2019/05/26

下準備

  • 小鍋に水を入れて粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。

  • 浅いバットにコーンスターチを1~1.5cmの深さに入れ、表面を平にしてから卵の丸み等を利用して凹みを作っておく。

作り方

  1. 1

    小鍋を火にかけ、混ぜながらゼラチンを溶かす。ゼラチンが溶けたら2/3量の砂糖を2回に分けて加えながら溶かす。

  2. 2

    きれいなボウルに卵白を入れ、少し白っぽくなってきたら残り1/3量の砂糖を加えて、しっかりツノが立つまで泡立て、(1)を少しづつ加えながらさらに泡立てる。ハンドミキサーが便利です。

  3. 3

    エッセンスの種類で等分に分け、それぞれのボウルにエッセンスやコーヒー、フルーツのペーストなどを少量加え、サッと混ぜ合わせる。液状のうちにスプーン等ですくい、コーンスターチでつくった凹みに流し入れる。固まりだしたらコーンスターチをからめる。

このレシピのポイント・コツ

・小さなケーキ型などを利用して凹みを作ってもいいですね。
・温度が高すぎるとゼラチンが固まりにくくなりますので、沸騰させないように気をつけてくださいね。
・エッセンスは、このレシピではペパーミントエッセンスを使用しています。コーヒーやフルーツのペーストでもおいしくできます
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