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おうちで簡単！ふわふわ手作りマシュマロ

おうちで簡単マシュマロ作り！手作りは色、大きさ、形は自由自在。作り方も簡単です。ホワイトデイの贈り物にも。

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材料（ 4 人分）

粉ゼラチン

10g

水

80～90ml

砂糖

100g

卵白

1個分

バニラエッセンス

(お好みのエッセンス)適量

コーンスターチ

(または片栗粉)適量

ジャンル：: 洋菓子 / その他洋菓子
種別：: デザート
公開日：: 2007/03/12
更新日：: 2020/03/16

下準備

小鍋に水を入れて粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。
浅いバットにコーンスターチを1～1.5cmの深さに入れ、表面を平にしてから卵の丸み等を利用して凹みを作っておく。

作り方

1
小鍋を火にかけ、混ぜながらゼラチンを溶かす。ゼラチンが溶けたら2/3量の砂糖を2回に分けて加えながら溶かす。
2
きれいなボウルに卵白を入れ、少し白っぽくなってきたら残り1/3量の砂糖を加えて、しっかりツノが立つまで泡立て、（1）を少しづつ加えながらさらに泡立てる。ハンドミキサーが便利です。
3
エッセンスの種類で等分に分け、それぞれのボウルにエッセンスやコーヒー、フルーツのペーストなどを少量加え、サッと混ぜ合わせる。液状のうちにスプーン等ですくい、コーンスターチでつくった凹みに流し入れる。固まりだしたらコーンスターチをからめる。

このレシピのポイント・コツ

・小さなケーキ型などを利用して凹みを作ってもいいですね。
・温度が高すぎるとゼラチンが固まりにくくなりますので、沸騰させないように気をつけてくださいね。
・エッセンスは、このレシピではペパーミントエッセンスを使用しています。コーヒーやフルーツのペーストでもおいしくできます

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