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キノコの赤ワインソテー

イタリアンパセリの香りがさわやか。

材料  （ 4 人分 ）

エリンギ

2パック

シメジ

1パック

イタリアンパセリ

(刻み)1/2束分

サラダ油

小さじ2

赤ワイン

大さじ2～3

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2009/02/02
更新日：
2011/04/04

下準備

  • キノコの赤ワインソテーの下準備1

    エリンギは長さを半分に切って、さらに縦6等分に切る。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

作り方

  1. キノコの赤ワインソテーの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油、バターを熱し、バターが溶けてきたらキノコ類を炒める。

  2. キノコの赤ワインソテーの作り方4
    2

    赤ワインを加えてアルコールを飛ばすように炒め合わせ、イタリアンパセリを加えてザッと混ぜ合わせ、塩コショウして器に盛る。

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