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ホウレン草のユズ風味お浸し

カリカリのチリメンジャコを上からかけて、香ばしい一品に。

材料  （ 2 人分 ）

ホウレン草

2/3～1束

ゴマ油

小さじ2

<浸しダレ>

  

だし汁

大さじ3  作り方 >>
  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2009/10/08
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ホウレン草のユズ風味お浸しの下準備1

    ホウレン草はきれいに水洗いし、たっぷりの熱湯でゆでて水に放ち、粗熱が取れたら水気を絞る。根元を少し切り落とし、長さ3～4cmに切る。

  • ボウルに＜浸しダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ホウレン草のユズ風味お浸しの作り方3
    1

    ＜浸しダレ＞のボウルにホウレン草を入れ、全体にからめて器に盛る。

  2. ホウレン草のユズ風味お浸しの作り方4
    2

    フライパンにゴマ油、チリメンジャコを入れてカリッと炒め、(1)のホウレン草にのせる。

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