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鶏肉と野菜のグリルガーリックソース

こんがり焼いた鶏肉と夏野菜に、ガーリックが効いたドレッシングソースをかけて。

30分
456Kcal

レシピ制作: 金丸利恵

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材料（ 2 人分）

鶏もも肉

1枚

塩コショウ

少々

ズッキーニ

1/2本

ナス

1本

赤パプリカ

1/4個

カボチャ

100g

オリーブ油

大さじ1

塩

少々

<ガーリックソース>

ニンニク

(すりおろし)小さじ1/2

砂糖

小さじ1/2

酢

大さじ1/2

レモン汁

大さじ1/2

塩コショウ

少々

オリーブ油

大さじ1/2

ジャンル：: 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：: 主菜
公開日：: 2016/07/11
更新日：: 2016/07/06

下準備

鶏もも肉は食べやすい大きさに削ぎ切りにし、塩コショウで下味をつける。
ズッキーニ、ナスは1cm程度の輪切りに、赤パプリカ、カボチャは幅1cmに切る。

作り方

1
熱したフライパンに、皮目を下にして鶏もも肉を焼く。油が出て皮目がカリッとしてきたらひっくり返す。中心に火が通ったら取り出す。

鶏もも肉から油と水分が出るので、スプーンですくい、肉にかけながら焼くとジューシーに焼きあがります。
2
(1)のフライパンをキッチンペーパーで拭く。オリーブ油を熱したら、野菜の両面をこんがり焼く。焼きあがりには表面に軽く塩を振る。
3
＜ガーリックソース＞を混ぜ合わせる。
4
器に鶏もも肉と(2)の野菜を盛り、(3)を上からかける。

このレシピのポイント・コツ

・カボチャは他の野菜より火が通るのに時間がかかるので、あらかじめ600Wの電子レンジで1分程度加熱しておくと、焼く時間が短縮できます。

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レシピ制作 金丸利恵

( ブログ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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photographs/naomi ota｜cooking/kazuyo nakajima

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みんなのおいしい！コメント

コメント(4)

2017年9月22日(金) おもちさん

急いでいたので、野菜もお肉も小さめに切って混ぜて焼きました。食欲がなかったのに、ガーリックの香りがよくすぐに完食。次は大きめ野菜で食べたいと思います。

イイネ！
2
2017年8月2日(水) あむさん

レシピより野菜を多めに入れて作ってみました！ガーリックにレモン汁を合わせることで、食べやすくなり、レモンの爽やかさもプラス！自分では思いつかないソースで、レパートリーが広がりました！

イイネ！
1
2017年4月10日(月) はるまんさん

野菜はジャガイモ、れんこん、キャベツをメインにしました。ニンニクソースで食欲がとてもそそられました！

イイネ！
2