ザーサイドレッシングのアボカドサラダ

アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れる。両手でひねるように半分に分け、種を取り、果肉を取り出して食べやすい大きさに切り、レモン汁をからめる。

レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放ってパリッとさせ、ザルに上げる。

ゆで卵は食べやすい大きさに切る。

＜ザーサイドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。