【レタス大量消費】生でも火を通しても！大満足のレタスレシピ27選

ビタミンCが豊富なレタスは、シャキシャキ食感をいかしてそのまま食べても、煮たり焼いたり炒めたり、火を通してしっとり食感を楽しんでも美味しく食べられます。今回はレタスの魅力を再認識できるレシピをご紹介します！

2025年9月4日(木)

サラダやナムルにコールスロー、生で美味しいレタスレシピ

韓国レタスサラダ
熱したゴマ油をレタスにかけて。韓国のりの香りが良いですね。 5分 132Kcal
レタスとワカメの酢の物
レタスはしゃきしゃきのままで、合わせ酢を和えて、ドレッシング感覚でいただきます。 15分 22Kcal
レタスのナムルサラダ
ゴマ油とニンニクの香りが後をひきます。 5分 69Kcal
冷しゃぶのレタス包み
少ししんなりしたレタスも、水に放つとシャキッとしますよ！少し甘めのみそダレをつけて召し上がれ！ 20分 333Kcal
モヤシとレタスのナムル
レタスを加えることでパリパリ食感のサラダ風のナムルに仕上げます。 15分 68Kcal
ちぎりレタスのサラダ
イタリアンパセリがアクセント。 10分 79Kcal
レタスとワカメのラー油和え
和えるだけで簡単にできる一品。ラー油の量はお好みで。 10分 32Kcal
せん切りレタスの豆腐マヨがけ
せん切りにしたレタスに、水きりをした豆腐のドレッシンッグをかけた和風のサラダです。 10分 108Kcal
レタスのコールスロー
せん切りにしたレタスのコールスローは、食べる直前に和えるのがポイント。 10分 187Kcal
キノコのあんかけレタスのせ
ザックリ手でちぎったレタスと、旨味たっぷりのキノコあんはご飯にのせてもおいしいですよ。 15分 302Kcal
レタスのアンチョビサラダ
アンチョビの塩気が丁度いいですね。 10分 119Kcal
甘夏サラダ
甘夏とレタスのフレッシュなおいしさが広がります。 10分 114Kcal
生春巻きをお店の味に！プロが伝授 by山下和美さん
ポン酢ベースのつけダレで和食にも合います。サラダ感覚でいただる一品。 20分 220Kcal
シラスと天かすのサラダ
カリカリの天かすがクルトンのような役割をします。使い切るのが大変な天かすですが、こんな使い方もありますよ。 20分 139Kcal
さっぱりレタス
塩水にレタスを放つ事で、ただの水に放つ時とは少し違った食感が楽しめますよ。レモン汁をかけてさっぱりといただきます。 5分 18Kcal

しっとり食感も美味しい！火を通したレタスレシピ

ロールレタス
ハンバーグのタネをレタスで包んで、ジューシーなロールレタスに！ 30分 254Kcal
レタスチャーハン
レタスのシャキシャキ感を残して仕上げるのがポイント！ 20分 444Kcal
サッとゆでレタス
サッとゆでたレタスをオイスターソースでいただきます。 10分 21Kcal
レタスとトマトのスープ
トマトの酸味とレタスの甘みがバランスの良いスープです。 10分 22Kcal
あと一品に！シャキシャキレタスとふんわり卵のスープ
時間が経っても、レタスのシャキシャキ食感が残っています！ 15分 146Kcal
レタスのひたひたお浸し
ひんやりたっぷりの簡単だしに、シャキシャキのレタスを。 30分 51Kcal
シャキシャキレタスのやみつき卵炒め
卵とレタスは別に炒めると卵はふわふわ、レタスはしゃっきりになります。さっと炒めるだけなのですぐできますよ。 15分
牛肉のレタス巻き
レタスを牛肉でクルクルッと巻いただけで何だかスペシャルな一品です。 15分 312Kcal
レタスのゴマポン酢がけ
レタスをしんなりさせて、甘みを引き出しました。 10分 60Kcal
コスパ抜群のカニカマオイスター炒め隠れた万能アイテム
ふわふわに炒めた卵と、シャキシャキとした食感のレタスは相性抜群。オイスターソースでしっかり味に。 10分 171Kcal
レタスシューマイ
低糖質レシピ。糖質:9.9g。皮がシャキシャキの新食感シューマイ。糖質を気にせず食べられます。 20分
ピリ辛ダレの牛しゃぶレタス鍋
豆板醤が入った、ピリ辛ダレは牛しゃぶによく合う！　レタスと一緒に召し上がれ。 20分 412Kcal