下準備4
板コンニャクは両面、格子状に浅く切り込みを入れ、1.5cm幅の短冊に切る。鍋にたっぷりの水とこんにゃくを入れて中火にかけ、煮立てば1～2分ゆでてザルに上げる。しっかり水気を切り、塩コショウを振り掛ける。
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