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焼きパプリカのビネガー冷製パスタ

作り方1
黄パプリカは焼き網にのせ、強火で表面が黒くなるまで直火焼きにする。粗熱が取れたら皮をむいて細切りにし、塩小さじ1/2を手で馴染ませる。生ハムはハサミで細切りにする。
焼きパプリカのビネガー冷製パスタの作り方の手順
焼きパプリカのビネガー冷製パスタの作り方の手順1 1
焼きパプリカのビネガー冷製パスタの作り方の手順2 2
焼きパプリカのビネガー冷製パスタの作り方の手順3 3
焼きパプリカのビネガー冷製パスタの作り方の手順4 4
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黒酢、バルサミコ酢、ワインビネガーの活用術
黒酢、バルサミコ酢、ワインビネガーの活用術

なかなか使いこなすのが難しい変わり種のお酢。今回は、栄養価が高くコクのある風味の「黒酢」、深い香りと甘みが特徴的な「バルサミコ酢」、そして、爽やかな酸味の「ワインビネガー」にスポットライトを当て、それぞれの特徴を生かしたレシピをご紹介します。

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