下準備2
イカは足を持って引き抜き、軟骨を抜いてワタも取ってきれいに水洗いして、1.5cm幅の輪切りにする。足は目の際からワタを切り離し、くちばしを取って皮をむき、足を切り揃えて2本ずつに切り離す。
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