作り方2
大葉は軸を切り落として縦半分に切り、更に横細切りにし、水に放って水気を絞る。白ネギは3cmの長さに切り、白髪ネギ※にする。（※白髪ネギ／縦に切り込みを入れて1枚に開き、細切りにして水に放ち、軽くもんで、水気を絞る。）
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