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アジの梅しそロールフライ

作り方2
小麦粉をはたき、溶き卵、パン粉の順に＜衣＞をしっかりとつけ、少しなじませてから170℃の揚げ油で揚げる。
アジの梅しそロールフライの作り方の手順
アジの梅しそロールフライの作り方の手順1 1
アジの梅しそロールフライの作り方の手順2 2
アジの梅しそロールフライの作り方の手順3 3
アジの梅しそロールフライの作り方の手順4 4
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揚げ油は●●で再利用！揚げ物レシピまとめ
揚げ油は●●で再利用！揚げ物レシピまとめ

1回使うと酸化してしまう揚げ油は「梅干し」で復活できるんです！揚げ物が終わったら、そのまま梅干しを1、2個素揚げし、こんがりきつね色になればOK。梅干しのアルカリが酸化した油を中和してくれます。あとは油を濾して、できるだけ空気に触れないように保存しましょう。

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