春菊を生で食べるのは初めてでした。たまたま買った春菊がそうだったのかもしれませんが、それほどほろ苦さは強くなく、抵抗なく食べれました。みかんの甘みがいいですね。おいしかったです。
太鼓判 10+ おいしい!
春菊とみかんのサラダ
ほろ苦い春菊は生でサラダにしてもおいしい食材です。フルーツの甘みとバランスのいい1品です。
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このレシピのポイント・コツ
・茎の部分は、お味噌汁や茹でて和え物などに使ってください。
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photographs/chisato tomimoto|cooking/akiko yoshimura
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