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大人気の香港スイーツ 楊枝甘露(ヨンジ―ガムロ)

本格的な名称は、楊枝芒果西米露(ヤンチーマングゥォシーミィロウ)。グレープフルーツとマンゴーをぜひ一緒に味わって!

材料  ( 4 人分

タピオカ

(小粒)60g

200ml

砂糖

100g

ジャンル:
中華菓子 / 冷菓(プリン等)
種別:
デザート
公開日:
2009/05/25
更新日:
2021/10/26

作り方

  1. 1

    タピオカはたっぷりの熱湯で20分ゆで、水に取ってぬめりを取り、ザルに上げて水気をきる。

  2. 2

    アップルマンゴーは種を取り、2cm角に切る。グレープフルーツは房からはずし、手で粗くほぐす。

  3. 3

    鍋にココナッツミルク、水、砂糖、生クリームを入れて火にかける。ひと煮たちしたら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    器にフルーツとタピオカを入れ、冷えた3を注ぐ。

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松原 いく子
レシピ制作 松原 いく子

フードコーディネーター
辻学園調理技術専門学校卒業。食品メーカーなどのレシピ制作の傍ら、2007年イタリアン・レストランをオープン。

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