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ピーマンのじゃこ炒め

材料  （ 4 人分 ）

松の実

大さじ2

しょうゆ

小さじ2

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2002/07/22
更新日：
2012/06/12

下準備

  • ピーマンのじゃこ炒めの下準備1

    ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦1cm幅に切る。長い場合は更に横半分に切る。

  • ニンニクは縦半分に切り、芽を取って薄切りにする。

  • チリメンジャコの塩分が気になる方は、ザルに入れて熱湯をかけ、塩分を抜き、しっかり水気を切る。

作り方

  1. ピーマンのじゃこ炒めの作り方4
    1

    フライパンにゴマ油、ニンニクを強火で熱し、ピーマンを炒め、色が鮮やかになればチリメンジャコ、松の実を加えて炒めあわせる。

  2. ピーマンのじゃこ炒めの作り方5
    2

    全体に油が回れば、しょうゆを加えて全体にからめるように炒めあわせる。辛口のが好みの方は、出来上がりに一味唐辛子を振り掛けても。

このレシピのポイント・コツ

・甘酸っぱいプラムはいかが？氷水につけてテーブルに出しても涼しげ。
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みんなのおいしい！コメント

コメント(3)

  • ピーマンのじゃこ炒め

    肉厚なピーマンを入手したので、子どもにも食べてもらおうと、炒め物を作ってみました！一味は抜いて、カツオ節をかけました！ごま油の良い香りがごはんと合っていたので、こどもも喜んで食べてくれました！

  • ピーマンのじゃこ炒め

    いつもは和風におひたし等にしますが、にんにくしょうゆ味もお箸が進んでよかったです！
    すぐにできるので、おかずが足りない時によさそうです。

  • ピーマンのじゃこ炒め

    子供の給食でこんなレシピがあるようで、リクエストされました。ピーマンがそんなに好きではないのですがちりめんじゃこの旨味？が染み出していい味でした！ピーマンとじゃこだけで作りましたが美味しかったです。

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