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ほぐしアジの混ぜご飯

簡単にできておいしい混ぜご飯。今回はアジの開きをほぐして混ぜました。他の干物でも応用できそうですね。

材料  （ 2 人分 ）

アジ

(開き)1枚

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

大葉

4枚

すり白ゴマ

小さじ2

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2004/08/06
更新日：
2014/07/01

作り方

  1. ほぐしアジの混ぜご飯の作り方1
    1

    グリルの網にサラダ油を薄く塗り、アジの開きをのせて両面に焼き色がつけば取り出し、身をほぐす。

  2. ほぐしアジの混ぜご飯の作り方2
    2

    大葉は軸を切り取り、細切りにして水に放ち、水気を絞る。

  3. ほぐしアジの混ぜご飯の作り方3
    3

    炊きたてご飯に1と2、すり白ごまを加えて混ぜ合わせ、茶碗によそう。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipes/miyuki yasuda｜cooking/kazuyo nakajima｜photographs/toyo kin

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