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フライパンでふっくら！簡単うな丼 by 新田 利恵さん

フライパンで簡単。市販のウナギを酒蒸しにしてふっくら柔らかい仕上がりに！ご飯がすすみます。

材料  （ 4 人分 ）

ご飯

(炊きたて)丼4杯分
  

酒

大さじ1

海苔

(刻み)適量

木の芽

適量

粉山椒

適量

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2007/05/07
更新日：
2022/09/06

下準備

  • フライパンでふっくら！簡単うな丼 by 新田 利恵さんの下準備1

    ウナギの蒲焼きは、頭を落とし4等分に切る。

作り方

  1. フライパンでふっくら！簡単うな丼 by 新田 利恵さんの作り方2
    1

    フライパンを熱してウナギの蒲焼きの皮を下にして並べ、中火にかけて温まってきたら酒を振り入れ、フライパンの蓋をして蒸し焼きにする。別のフライパンで蒲焼きのタレを温めておく。

  2. フライパンでふっくら！簡単うな丼 by 新田 利恵さんの作り方3
    2

    丼にご飯をよそい、半量の蒲焼きのタレをかけ、刻みのりを散らせ、(1)のウナギの蒲焼きをのせる。残りの蒲焼きのタレをかけ、木の芽を飾る。お好みで粉山椒を振りかける。

このレシピのポイント・コツ

・山椒のピリッと感がお好みの方は、ご飯にゆでた実山椒や佃煮実山椒をすこし混ぜてもおいしいですよ。
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新田 理恵
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • フライパンでふっくら！簡単うな丼 by 新田 利恵さん

      スーパーで購入したウナギが酒蒸しすることによって身がふっくらとしてとてもおいしかったです。薬味はねぎとわさびと山椒でいただきました。

    • フライパンでふっくら！簡単うな丼 by 新田 利恵さん

      酒蒸しをしたおかげでウナギがふっくらして柔らかくておいしかったです！私はネギ、紫蘇、わさび、山椒をのせていただきました。すごくおいしかったです！

    • フライパンでふっくら！簡単うな丼 by 新田 利恵さん

      酒蒸しのひと手間で、鰻がふっくら&艷やかになるんですね。市販の蒲焼きとは思えない仕上がりに大満足でした！

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