バゲットサンド

作り方

1. 
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   バゲットは4等分に切って切り込みを入れ、アルミホイルで包んで250℃に予熱しておいたオーブンで4分焼く。カマンベールチーズは薄切りにする。フルーツトマトはヘタをくり抜き、横に3～4等分に輪切りにする。

2. 
   2

   ローストビーフが塊の場合は薄切りにする。玉ネギは皮をむき、縦に薄切りにする。ルッコラ（又はクレソン）はサッと水洗いしてよく水気をきり、葉だけ使う。

3. 
   3

   ＜ハムとチーズのサンド＞を作る。バゲットの切り込みにEVオリーブ油をぬり、マスタードをぬって薄切りハム、カマンベールチーズ、フルーツトマト、生バジルの順にはさむ。

4. 
   4

   ＜ローストビーフのサンド＞を作る。バゲットの切り込みに常温にもどしたバターをぬり、さらに粒マスタードを少し多めにぬる。ルッコラ（又はクレソン）、玉ネギ、ローストビーフをはさむ。それぞれを器にのせ、あればグリーンオリーブを添える。