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ヒジキとホウレン草の白和え

ホウレン草の水気はしっかりと絞って下さいね。優しい豆腐の甘みとヒジキの風味が広がります。

材料  （ 2 人分 ）

<和え衣>

  

木綿豆腐

1/2丁
  

練り白ゴマ

大さじ1/2
  

だし汁

大さじ1  作り方 >>
  

薄口しょうゆ

小さじ1～1.5

ヒジキの煮物

(市販品)大さじ3

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2012/11/23
更新日：
2014/06/27

作り方

  1. ヒジキとホウレン草の白和えの作り方1
    1

    鍋に湯を沸かしてホウレン草をゆでる。流水に放ち、粗熱が取れたら水気を絞り、長さ3cmに切る。

  2. ヒジキとホウレン草の白和えの作り方2
    2

    ＜和え衣＞の木綿豆腐は厚さを半分に切り、キッチンペーパーに包んで水気をきり、他の材料と共にフードプロセッサーにかけてなめらかにかくはんする。

  3. ヒジキとホウレン草の白和えの作り方3
    3

    ボウルに(2)とヒジキの煮物、(1)を加えて和え、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ヒジキとホウレン草の白和え

      急に白和えが食べたくなり、ひじきがなかったので入れませんでしたが、それでも美味しく頂けました。
      フードプロセッサーを使ってるので、簡単に作れました。
      次はひじきも用意して作りたいと思います。

    • ヒジキとホウレン草の白和え

      豆腐やほうれん草の水気をしっかり切ったので、ビチャっとならずに美味しく仕上がって良かったです。ひじきと豆腐の甘みもあってたくさん食べれますね。

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