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油揚げとネギの照り焼き炒め

ハチミツを加えるのがポイント。作り置きしておけば、うどんやそばのトッピングやお弁当にも役立つ一品です。

材料  （ 2 人分 ）

油揚げ

(大)1枚

青ネギ

2～3本

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

ハチミツ

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ2

サラダ油

小さじ2

白ゴマ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2016/02/12
更新日：
2016/01/25

下準備

  • 油揚げとネギの照り焼き炒めの下準備1

    油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切ってさらに横幅1cmに切る。

  • 青ネギは根元を切り落とし、斜め切りにする。

作り方

  1. 油揚げとネギの照り焼き炒めの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、油揚げを炒める。焼き色がついたら青ネギを加え、サッと炒める。

  2. 油揚げとネギの照り焼き炒めの作り方4
    2

    さらに＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるまで炒める。最後に白ゴマを加え、全体にからめる。

このレシピのポイント・コツ

・保存期間の目安は、冷蔵庫で3～5日程度です。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • 油揚げとネギの照り焼き炒め

    玉ねぎとキャベツトッピングで作ってみました。お弁当に入れました。ハチミツの甘辛味で、冷めてもとてもおいしくいただけました。作り置き出来るのもいいですね。

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