大人の抹茶豆乳かん

作り方

1. 
   1

   ＜抹茶ソース＞を作る。小さな容器に砂糖、抹茶を合わせ、熱湯を掛けてよく混ぜ合わせる。容器の底を氷水にあてて冷やしておく。

2. 
   2

   鍋に水と粉寒天を入れ木ベラで混ぜてしっかり溶かし、混ぜながら中火にかける。沸騰したら沸騰状態で1～2分煮る。

3. 
   3

   コンデンスミルク、豆乳を加えてよく混ぜ合わせ、混ざったら鍋底を冷水にあてて粗熱を取り、器に注ぎ入れる。

   　器を氷水につけて冷やし固めても、冷蔵庫で冷やし固めてもOKです。

4. 
   4

   固めた豆乳寒天に＜抹茶ソース＞を掛けてゆで小豆をのせる。ヘタを取って水洗いし、水気を拭き取ったイチゴをその上にのせる。