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カラフル卵焼き

卵にピーマンと赤ピーマンを混ぜた、色鮮やかな卵料理。しょうゆを混ぜたマヨネーズが絶品です。

材料  （ 2 人分 ）

卵

2個

ツナ

(缶)80g

玉ネギ

1/4個

<ケチャマヨソース>

  

ケチャップ

大さじ2
  

マヨネーズ

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2011/10/17
更新日：
2011/10/11

下準備

  • 卵は溶きほぐしておく。

  • ツナはザルに上げ、汁気をきる。

  • 玉ネギはみじん切りにする。

  • カラフル卵焼きの下準備4

    赤ピーマン、ピーマンは縦4つに切ってヘタと種を取り除き、横に細切りにする。

  • ＜ケチャマヨソース＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. カラフル卵焼きの作り方6
    1

    フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱して玉ネギを炒め、しんなりしたら赤ピーマン、ピーマンを加えて炒め合わせ、粗熱を取る。

  2. カラフル卵焼きの作り方7
    2

    溶き卵にツナと(1)を加え、混ぜ合わせる。

  3. カラフル卵焼きの作り方8
    3

    フライパンを強火にかけ、サラダ油小さじ1をよく熱し、(2)の半量を一気に流し入れる。菜ばしで混ぜながら、半熟になったら半分に折る。残りも同様に焼く。器に盛り、＜ケチャマヨソース＞をかける。

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