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豚肉マヨマスタード炒め

マヨネーズのマスタードの風味がきいた炒め物だから、ご飯によく合います。豚肉とマイタケの歯ごたえの違いも楽しいですね。さっぱりレタスと一緒にいただきましょう。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(薄切り)150～180g

<下味>

  

酒

大さじ1
  

塩コショウ

少々

マイタケ

1パック

レタス

4～5枚

<調味料>

  

マヨネーズ

大さじ2
  

粒マスタード

小さじ2
  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

塩コショウ

少々

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2005/11/16
更新日：
2014/07/08

作り方

  1. 豚肉マヨマスタード炒めの作り方1
    1

    豚薄切り肉は4cm幅に切り、＜下味＞をもみこむ。マイタケは食べやすくさばく。＜調味料＞は合わせておく。

  2. 2

    レタスはせん切りにして冷水に放ち、ザルに上げてしっかり水気を切り、皿に敷く。

  3. 豚肉マヨマスタード炒めの作り方3
    3

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったらマイタケを加えて炒め合わせ、しんなりしてきたら＜調味料＞を加えてサッと炒め合わせ、2のレタスにのせる。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipes/miyuki yasuda｜cooking/akiko ito｜photographs/hisato nakajima

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