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大人のガトーショコラ

材料  （ 13～15cmのパウンド型 1 台分 ）

チョコレート

(カカオ64%)170g

卵

3個

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2008/01/28
更新日：
2015/10/05

下準備

  • 型に分量外のバターをぬり、クッキングシートを敷く。

  • オーブンは180℃に予熱しておく。

作り方

  1. 大人のガトーショコラの作り方3
    1

    細かく切ったチョコレートと無塩バターを合わせ、湯せんで溶かす。そこにココアパウダーを振るい入れ、混ぜ合わせる。

  2. 大人のガトーショコラの作り方4
    2

    別のボウルに卵をハンドミキサーで混ぜ、グラニュー糖を加え、もったりする位まで混ぜる。

  3. 大人のガトーショコラの作り方5
    3

    1と2を混ぜ合わせ、型に流し込む。180℃に予熱しておいたオーブンで30分焼く。

  4. 大人のガトーショコラの作り方6
    4

    焼き上がったら型に入れたまま冷ます。冷めたら厚さ3cmに切り、器に盛る。粗びき黒コショウとミルびき岩塩を振り、ピンクペッパーを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・翌日の方がより味が馴染んでおいしいですよ!
・ずっしり濃厚なガトーショコラに塩とコショウをパラリ…。するとびっくり…思わずワインをあけたくなるおいしさ。お酒が好きな彼にぜひ…
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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 大人のガトーショコラ

      ビターチョコレートで作りました。苦さがあり大人なガトーショコラですね。アレンジで生クリームとチョコレートソースかけました。

    • 大人のガトーショコラ

      一切れだけ試しに黒コショウとお塩をかけて食べてみたら、チョコの甘さとお塩のしょっぱさが予想外によく合いました。ガトーショコラは素材が少なく混ぜるだけで美味しくできました。

    • 大人のガトーショコラ

      デコレーションに岩塩と胡椒をかけましたが、思ったより相性が良くて驚きました。甘いものが苦手な人にもおすすめ出来ます。

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