カスタードイチゴ

作り方

1. 
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   ＜レンジカスタード＞を作る。耐熱ボウルに卵黄、グラニュー糖を加え、泡立て器で白っぽくふんわりとなるまでよく混ぜ合わせる。コーンスターチ、牛乳を加えてさらにしっかり混ぜ合わせる。

2. 
   2

   ラップをかけずに電子レンジで5分30秒～6分加熱し、泡立て器でしっかり混ぜ合わせて全体になめらかにする。

3. 
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   カスタードが熱い間にバターを加えて混ぜ、バニラエッセンスを加えてさらによく混ぜ合わせる。

   電子レンジの加熱時間は、混ぜ合わせてなめらかなカスタード状態になるまで加減して下さい。混ぜてから再加熱してもOKですので、加熱時間は短めで、何回かに分けながら加熱して下さい。

4. 
   4

   バットに移して平らにし、表面にぴったりとラップをはりつける。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。冷たくなればスプーン等でよく混ぜ合わせ、分量外の牛乳大3～4を加えて混ぜ合わせる。それでもかたい場合は牛乳や生クリーム等を少量加えて混ぜ合わせ、少し柔らかくなるように調節して下さい。

5. 
   5

   器にカスタードを入れイチゴとリンゴをのせ、粉砂糖をかけ、あればミントの葉を添える。

   温かいカスタードとイチゴを盛り合わせても美味しいです。