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小松菜の梅肉和え

低糖質レシピ。糖質:2.4g。小松菜はゆで過ぎないように。シャキシャキとした歯触りを楽しみましょう。

材料  （ 2 人分 ）

小松菜

1/2束

シメジ

1/2パック

梅干し

1～2個

しょうゆ

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2018/07/05
更新日：
2019/01/09

下準備

  • 小松菜の梅肉和えの下準備1

    小松菜は熱湯でゆでて冷水に取り、水気を絞って根元を切り落とし、長さ3cmに切る。シメジは石づきを切り落とし、小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げる。

作り方

  1. 小松菜の梅肉和えの作り方2
    1

    梅干しは種を取り除き、包丁でペースト状になるまでたたく。ボウルに全ての材料を入れて和え、器に盛る。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/erika nagasaki

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