愛あるセレクトをしたいママのみかた

ニラと桜エビのペタンコ焼き

上新粉を入れる事でもちもちっとした食感に！　おつまみにも！

材料  （ 2 人分 ）

ニラ

1束

玉ネギ

1/2個

干し桜エビ

大さじ5

小麦粉

大さじ3

上新粉

大さじ3

水

大さじ5

ゴマ油

大さじ1

<タレ>

  

酢

適量
  

しょうゆ

適量

ジャンル：
中華 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2017/04/10
更新日：
2017/04/02

作り方

  1. ニラと桜エビのペタンコ焼きの作り方1
    1

    ニラは根元を少し切り落とし、長さ4cmに切る。玉ネギは縦薄切りにする。

  2. ニラと桜エビのペタンコ焼きの作り方2
    2

    ニラ、玉ネギ、干し桜エビをボウルで混ぜ合わせる。そこに小麦粉、上新粉を入れて全体にからめ、水を少しずつ加えながら全体に混ぜる。

  3. ニラと桜エビのペタンコ焼きの作り方3
    3

    フライパンにゴマ油を弱めの中火で熱して(2)を広げ入れ、両面焼き色がつくまでフライ返しなどで押さえながら焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、＜タレ＞を添える。

このレシピのポイント・コツ

ニラと桜エビのペタンコ焼きのポイント・コツ1
・フライ返しなどで押さえながら焼く時、落とし蓋にラップを巻いて押してもいいですよ。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3583

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

photographs/naoko nishida｜cooking/kazuyo eguchi

「ニラと桜エビのペタンコ焼き」の関連レシピ

「ニラ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ニラと桜エビのペタンコ焼き

      モチっとして、ニラと桜エビの風味が口いっぱいに広がって美味しかったです。焼く加減が少し苦戦しましたが、なんとかできて良かったです。

    • ニラと桜エビのペタンコ焼き

      じんわりと焼いた生地は、外はカリッと中はもっちりとして美味しかったです。桜エビの香ばしさはゴマ油ととても合いました。ニラも沢山使うので、野菜もたっぷり食べられます。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ