チャイ風ブレッド

作り方

1. 
   1

   ボウルに強力粉を入れ、インスタントドライイースト、きび砂糖を真ん中におく。ハチミツ、塩をはしにおき、温かい＜ジンジャーミルクティー＞を90mlかけてカードでひとまとまりになるまで混ぜる。

2. 
   2

   ひとまとまりになったら、無塩バターを加え、生地を台の上に出してこねる。表面がなめらかになったら温かいところに置いて少し大きく膨らむまで待つ(30～40分)。

3. 
   3

   指に分量外の強力粉をつけてパンに穴をあけ、そのままの穴が残るか確認をする(フィンガーテスト)。ガス抜きをして9等分し、丸めなおしてベンチタイム10分。

4. 
   4

   成形する。まんべんなくガスを抜き、丸めなおす。分量外のバターをぬった型に3個ずつ入れる。

5. 
   5

   天板にのせ、温かいところにおいて少し生地が大きくなるまで二次発酵させる(20～30分)。

6. 
   6

   溶き卵をぬり、ザラメをかける。予熱しておいたオーブンで15～20分焼く。

   焼き上がったら、すぐに型からだしてください。