愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

トマトのジュレ

フルーツトマトのおいしさを引出したジュレ。お口直しや食後におすすめのデザートです。

材料  （ 4 人分 ）

<トマトのコンポート>

  

水

100ml
  

レモン皮

(国産)1/2個分

<トマトのジュレ>

  

フルーツトマト

(完熟)250g
  

レモン汁

小さじ1
  

水

400ml

ジャンル：
スイーツ / ゼリー
種別：
デザート
公開日：
2011/07/25
更新日：
2016/08/22

下準備

  • 板ゼラチンは分量外の氷水につけてふやかしておく。

  • トマトのジュレの下準備2

    ＜トマトのジュレ＞のフルーツトマトは湯むきして4等分に切り、種を取り除いておく。

  • ＜トマトのコンポート＞のフルーツトマトは湯むきしておく。

作り方

  1. トマトのジュレの作り方4
    1

    ＜トマトのコンポート＞を作る。鍋に水、リンゴジュース、グラニュー糖、レモン皮を入れて火にかける。沸騰したら湯むきしておいたフルーツトマトを加え、紙の落とし蓋をして2～3分煮る。火を止めてそのまま冷やす。

  2. トマトのジュレの作り方5
    2

    ＜トマトのジュレ＞を作る。フルーツトマト、オレンジジュース、レモン汁をミキサーに入れてかくはんし、ホワイトキュラソーを加える。

  3. トマトのジュレの作り方6
    3

    鍋にグラニュー糖、水を入れて火にかけ、沸騰してグラニュー糖が溶けたら火を止め、水気を絞ったゼラチンを加え、溶かす。

  4. トマトのジュレの作り方7
    4

    (2)と(3)を混ぜ合わせて網でこし、氷水にあてて冷やす。

  5. トマトのジュレの作り方8
    5

    (4)を器に注ぎ、＜トマトのコンポート＞を入れて冷蔵庫で冷やしかためる。仕上げにミントの葉をのせる。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数290

橋本 敦子
レシピ制作 橋本 敦子

料理家
大学在学中に土井勝料理学校師範科を卒業。調理師資格を取得、有名シェフに師事。現在は料理、お菓子作りの講師としても活躍。

橋本 敦子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

トマトの美味しい食べ方を提案！魔法のレシピ
トマトの美味しい食べ方を提案！魔法のレシピ

日焼けが気になる夏は美肌効果が期待できるリコピンを含む「トマト」を使ったレシピがオススメ！今回はトマトが主役になる焼くだけ簡単「トマトステーキ」やしっかりメインになる「トマトキーマカレー」など、和える、煮る、焼く、メインやスイーツまでトマトが主役の魔法のレシピをご紹介します！

Recipes & Cooking　atsuko hashimoto｜Styling　mami daikoku｜Photographs　mami daikoku

「トマトのジュレ」の関連レシピ

「フルーツトマト」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(0)

コメントはまだありません。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ