1. E・レシピ >
  2. スイーツ >
  3. その他洋菓子 >
  4. グレープフルーツのジュレのレシピ・作り方

グレープフルーツのジュレ

ぷるぷるジュレにジューシーなグレープフルーツがぎっしり。爽やかな香りが口いっぱいに広がります。

スイーツ
調理時間
レシピ制作: 
橋本 敦子

下準備

  • グレープフルーツは皮をむき、果肉を取り出しておく。房に残った果汁は搾って計量しておく。

  • グレープフルーツのジュレの下準備2

    板ゼラチンは氷水につけ、ふやかしておく。

作り方

  1. グレープフルーツのジュレの作り方3
    1

    搾っておいた果汁にレモン汁を加え、さらに分量外の水を加えて全体量を300mlにする。

  2. グレープフルーツのジュレの作り方4
    2

    鍋に(1)を入れてグラニュー糖を加え、火にかけて溶かし、沸騰する直前で火を止める。ふやかしておいたゼラチンの水気を絞って加え、混ぜながら溶かしてボウルに移し、氷水にあてながら粗熱を取る。

  3. グレープフルーツのジュレの作り方5
    3

    (2)にグレープフルーツの果肉、ホワイトキュラソーを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やしかためる。かたまったら器に盛り、ミントの葉を飾る。

このレシピのポイント・コツ

・器は冷蔵庫で冷やしておくことをオススメします。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数207

橋本 敦子
レシピ制作 橋本 敦子

料理家
大学在学中に土井勝料理学校師範科を卒業。調理師資格を取得、有名シェフに師事。現在は料理、お菓子作りの講師としても活躍。

橋本 敦子制作レシピ一覧

Recipes & Cooking　atsuko hashimoto｜Styling　mami daikoku｜Photographs　mami daikoku

「グレープフルーツのジュレ」の関連レシピ

「グレープフルーツ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ