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里芋のみそ汁

みそと相性の良い里芋が主役のみそ汁です。

材料  （ 2 人分 ）

里芋

1～2個
  

みそ

大さじ1.5～2

ネギ

(刻み)大さじ1～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2019/01/11
更新日：
2019/01/06

下準備

  • 里芋のみそ汁の下準備1

    里芋は皮付きのまま水洗いし、ぬれたままラップで包み、電子レンジで1分30秒加熱し、上下を返してさらに1分30秒加熱して取り出す。粗熱が取れたら皮をむき、ひとくち大に切る。

    竹串がスッと通るまで加熱してください。

作り方

  1. 里芋のみそ汁の作り方2
    1

    鍋に里芋とだし汁を入れて中火にかけ、煮たったらみそを溶き入れ、再び煮たったらネギを加えて器に注ぎ分ける。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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