スマイルバーガー
ファンキー！なウズラちゃんをポイントに！見た目もキュートでたのしいバーガーです。パンは小さめに選ぶのがポイント。手作りのタルタルソースと、サーモンの塩気が絶妙なバランス！
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プチパン
(パンズにできる丸いタイプのパン)4個鮭
(キングサーモン)2切れ塩コショウ
少々小麦粉
大さじ2レタス
3枚サラダ油
大さじ2<マスタードバター>
バター
25gマスタード
大さじ1<タルタルソース>
マヨネーズ
100ml玉ネギ
(みじん切り)大さじ1赤パプリカ
(みじん切り)大さじ1黄パプリカ
(みじん切り)大さじ1ピクルス
(みじん切り)小さじ2ゆで卵
(みじん切り)1個分塩コショウ
少々プチトマト
2個<ファンキーウズラちゃん>
ウズラの卵
(水煮)2個ブロッコリー
1/8株黒ゴマ
4粒量- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主食
- 公開日：
- 2007/10/08
- 更新日：
- 2015/10/05
下準備
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プチパンは半分に切る。
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バターは室温にもどし、マスタードとよく混ぜ合わせる。
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タルタルソースの材料を全て混ぜ合わせる。
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ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
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ファンキーウズラちゃんを作る。ウズラ卵の1/3くらいに1cmほどの切り込みを入れ、斜めにカットして口を作る。
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目の辺りを一度竹串の後ろでへこませ、そこに黒ゴマをはめる。
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頭にブロッコリーをつける。
作り方
-
1
鮭は1切れを2等分にし、塩コショウをして小麦粉をまぶしつける。
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2
フライパンにサラダ油を入れ、中火で（1）をキツネ色に焼く。
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3
プチパンの切り口を上にしてオーブントースターで焼き、マスタードバターをぬる。
-
4
(3)にレタス、タルタルソース、鮭の順に乗せてパンをかぶせる。
-
5
出来上がりの2個にプチトマト、2個にファンキーウズラちゃんをのせてお弁当ピックで崩れないようにとめる。
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レシピ＋調理＋スタイリング：松原いく子｜写真：伊藤亜希子
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