カブのユカリ和え
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作り方
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1カブは葉を落とし、葉の付け根を切り落とし皮ごときれいに水洗いし、横方向に薄い半月切りにして塩をからめる。 葉は細かく刻み、塩をからめる
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2
カブの水気を絞り、耐熱容器に入れ、＜つけダレ＞を加えてラップをかけ、電子レンジで30～40秒加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
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3
2が冷めたら汁気を切って、カブの葉をサッと水洗いし、しっかり絞って混ぜ合わせる。
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