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唐揚げそのままでも十分に美味しいけど、タルタルソースをつけると洋食っぽくなりますね！いつもとちょっと違う食卓です(^^）
イイネ！
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鶏の唐揚げタルタルソースかけ
鶏肉には下味はつけずタルタルソースと一緒にいただきます。チキン南蛮とも少し違った一品です。
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下準備
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鶏もも肉はひとくち大に切り、塩をよくもみ込む。揚げ油を170℃に予熱し始める。
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＜タルタルソース＞のゆで卵はフォークで細かくつぶし、その他の＜タルタルソース＞の材料と混ぜ合わせる。
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レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水に放ってパリッとしたら水気をきる。
作り方
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1
鶏もも肉に片栗粉を薄くつけ、170℃の揚げ油に入れてカラッと揚げ、油をきる。
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2
器にレタス、(1)を盛り合わせ、＜タルタルソース＞をかける。
photographs/erika nagasaki｜cooking/kazuyo nakajima
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