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オクラの肉巻きソテー

オクラを豚肉で巻いてソテーに。ドライバジルが入ったソースはちょっぴり大人な味。

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)5枚
  

塩コショウ

少々

ニンニク

(みじん切り)1片分

<ソース>

  

粒マスタード

大さじ1
  

白ワイン

大さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

バジル

(ドライ)小さじ1/2

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2010/08/23
更新日：
2017/07/06

下準備

  • オクラの肉巻きソテーの下準備1

    オクラは分量外の塩でこすって繊毛を取り、水洗いして水気を拭き取る。

  • 豚バラ肉は長さを半分に切る。

  • ＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. オクラの肉巻きソテーの作り方4
    1

    まな板の上に豚バラ肉を広げて塩コショウを振り、オクラを芯にして、くるくる巻きつける。

  2. オクラの肉巻きソテーの作り方5
    2

    フライパンにオリーブ油とニンニクを弱火で熱し、ニンニクの香りがたったら、(1)の巻き終わりを下にして並べ、中火で転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。フライパンに蓋をし、弱火で3～4分蒸し焼きにする。

  3. オクラの肉巻きソテーの作り方6
    3

    ＜ソース＞を加えて全体にからめ、器に盛ってプチトマトを添える。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • オクラの肉巻きソテー

      作りました！オクラ肉巻きは初めてでしたがお肉とあうんですね！オクラの粘りと合います、夏バテ予防になりそうです！また作ります！

    • オクラの肉巻きソテー

      バジルとマスタードの組み合わせが最高でした！オクラは苦手でしたが、このレシピで美味しくいただけました☆

    • オクラの肉巻きソテー

      オクラの代わりにえのきで。バジルが好きなのでこの味付けは最高でした！お弁当にも入れたいです。

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