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納豆のネバネバサラダ

納豆、長芋、モロヘイヤ！　ヌルヌル食材でスタミナ補給を！

材料  （ 2 人分 ）

納豆

1パック

オクラ

4～5本
  

塩

大さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2014/08/18
更新日：
2014/08/09

下準備

  • オクラはまな板に置き、塩をかけて手のひらで転がしながら繊毛を取り、水洗いする。ガクを切り落とし、薄い輪切りにする。

  • モロヘイヤは葉を軸からはずし(軸が柔らかい場合はそのまま)、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。水洗いして粗熱が取れたら水気を絞り、細かくザク切りにする。

  • 納豆のネバネバサラダの下準備3

    長芋は皮をむき、水にさらしてアクを抜く。キッチンペーパーで水気を拭き、抗菌のビニール袋に入れて麺棒で粗く叩く。

作り方

  1. 納豆のネバネバサラダの作り方4
    1

    器に納豆、オクラ、モロヘイヤ、長芋を盛り合わせ、刻みのり、ウズラの卵を割ってのせる。 ワサビしょうゆをかけて召し上がれ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 納豆のネバネバサラダ

      ねばねば食材勢ぞろいで、健康にも良さそうだし、美味しいです！味付けはわさび醤油でシンプルですが、素材の味を引き立てます。そのままでも、ご飯にのせて食べても良いです！

    • 納豆のネバネバサラダ

      サラダでもいけますが、そのままご飯に乗せて丼にして食べました。わさび醤油がピリッとしてご飯にもよく合います。

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