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長芋のワサビ風味和え

長芋はすりこ木でたたく事で味が良く染み込みます。ワサビが効いた大人の味です。

材料  （ 2 人分 ）

長芋

4～5cm

スプラウト

1/2パック

<ワサビダレ>

  

練りワサビ

小さじ2
  

砂糖

小さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2013/10/28
更新日：
2017/09/29

下準備

  • 長芋のワサビ風味和えの下準備1

    長芋は皮をむき、サッと水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取る。抗菌のビニール袋に入れて、すりこ木などで粗くたたいて砕く。

  • スプラウトは水洗いし、根元を切り落とす。

  • ＜ワサビダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 長芋のワサビ風味和えの作り方4
    1

    長芋、スプラウトを合わせて器に盛り、＜ワサビダレ＞をかける。

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