太鼓判 10+ おいしい！
豚肉と長芋のエスニック炒め
豚肉に下味をつけてから炒めるのがポイント！エスニックな香りが食欲をそそるスタミナ料理です。
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下準備
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豚肉に＜下味＞の材料をもみ込む。長芋は皮をむいて幅1cmの半月切りにする。
作り方
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1
フライパンにサラダ油を強火で熱し、長芋を両面焼いたら端に寄せ、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。
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2
＜調味料＞の材料を加えて混ぜ合わせたら、手でちぎったバジルを加えて手早く炒め、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
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・長芋の代わりにキュウリやカシューナッツなどを使ってもおいしく作れます。
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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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