愛あるセレクトをしたいママのみかた

ぷるぷる抹茶ミルク

材料  （ 4 人分 ）

抹茶

大さじ1.5
  

熱湯

大さじ4

牛乳

300ml
  

水

大さじ3

ゆで小豆

小1缶(1缶190g入り)

きな粉

大さじ2

ジャンル：
和菓子 / 和菓子その他
種別：
デザート
公開日：
2004/08/30
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ぷるぷる抹茶ミルクの下準備1

    抹茶は熱湯でダマが残らないように茶せんなどで溶く。

  • 水に粉ゼラチンを入れてふやかしておく。

作り方

  1. ぷるぷる抹茶ミルクの作り方3
    1

    鍋に牛乳半量とグラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖を煮溶かし、火を止めて溶いた抹茶を混ぜ合わせる。

  2. ぷるぷる抹茶ミルクの作り方4
    2

    ふやかしたゼラチンを加え、余熱で溶かし、残りの牛乳を加えてひと混ぜし、鍋底を氷水にあて、トロミがつくまでゴムベラ等で混ぜ合わせる。

  3. 3

    バットなどに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。スプーン等ですくって、くずしながら器によそい、ゆで小豆を添え、きな粉を振り掛ける。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・容器に流し入れそのまま冷やし固めてもいいですね！
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