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太鼓判 10+ おいしい！

おからのアンチョビポテサラ風

食感はマッシュポテトにそっくりなおからのポテサラ風。

材料  （ 4 人分 ）

<下味>

  

水

300ml

ソラ豆

(ゆで)1カップ分

<調味料>

  

アンチョビ

(刻み)5尾分
  

マヨネーズ

大さじ2
  

粒マスタード

小さじ1

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2012/07/02
更新日：
2012/06/30

下準備

  • おからのアンチョビポテサラ風の下準備1

    おからは目の細かい布巾に包んで水で軽く洗い、かたく絞って水きりをする。

  • 固形チキンスープの素は粗く刻む。

作り方

  1. おからのアンチョビポテサラ風の作り方3
    1

    鍋におからと＜下味＞の材料を入れ、中火で水分を飛ばすように、10～15分位混ぜながら煮る。

  2. おからのアンチョビポテサラ風の作り方4
    2

    汁気がなくなったらソラ豆と＜調味料＞の材料を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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レシピ＋調理＋ スタイリング：大黒真未｜写真：新田理恵

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